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豆芽菜虽长得小,却是防癌能手,快来看看芽菜
发布时间:2019-02-27

一、吃黄豆芽弥补维生素C

二、吃黄芽菜补充叶绿素

豆芽是生活中很常见的菜,小小一颗很不起眼的。豆芽既有豆类的高蛋白,又把豆中影响蛋白质接受的胰蛋白酶抑制剂去掉了,同时原来豆中不的维生素C在芽菜的成上进程中也产生了,同时还强化了B族维生素。所以豆芽是比豆类营养更精良的食材。

豆芽有很多种,黄豆、绿豆、黑豆等,也都有相应的豆豆芽。然而养分价值最高的还是黄豆芽,其中蛋白质、矿物质、维生素的含量都很优良,而且也是最常见的豆豆芽。推荐你常吃豆芽菜,起因可不简单。

维生素C有抗氧化的作用,氧化会造成人体的老化跟疾病,所以抗氧化作用对健康很有意思。在黄豆芽中维生素C含量很高,成年人每日维生素C需要量是70毫克,500克豆芽中含量大略为50毫克。所以黄豆芽是维生素C的良好来源。


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